合挽き肉に玉ねぎを1個粗くみじん切りにしたものを混ぜ、塩コショウ、ナツメグを適当にふり入れます。

そこに、卵1個とパン粉と牛乳を入れてよく混ぜます。

成形して（手で形を整える）油をしいたフライパンで両面の色が変わる程度に焼きます。

水、酒、みりん、醤油、 ウスターソース、ケチャップ、シメジ（あれば）を加えて煮込みます。

肉の中まで火が通るように、ふたをして中火ぐらいで焼きます。

半分に切ってみて（たぶん３個ぐらい作れるので、その中のひとつで）中まで火が通っているかチェックしてみてください。

火が通っているのを確認できたら、完成です♪肉の色が赤くないようにしてくださいね。