＜下準備2＞
型に油脂を塗ってオーブンシートを敷き、シートの上にも油脂を塗って粉糖をかけたら冷蔵庫に入れて冷やす。

カボチャは4㎝角位に切り耐熱ボールに入れてふんわりとラップをしたら、600ｗのレンジで5分ほど加熱してマッシュする。

カボチャが熱いうちに砕いたチョコを入れて溶かしながら混ぜる。
チョコが溶け切らない場合はレンジで30秒程加熱して溶かす。

卵黄を１個ずつ加えてその都度よく混ぜ、滑らかになったらＨＭも加えてしっかりと混ぜる。

オーブンを160度に予熱する。

メレンゲを３回に分け⑥に加える。
最初の１回はしっかり混ぜ合わせて、2回目はゴムベラに持ち替えてのの字を描く様に混ぜる。

生地を型に流し入れて表面をならし、型を軽くゆすって空気を抜く。
気泡の塊があったら竹串などで潰す。

天板にお湯を張る。

150度のオーブンで15分焼いたら140度に下げて40～45分ほど焼く。
※焦げそうな場合は途中でアルミホイルを被せる。

ケーキが焼き上がったら型に入れたまま網に乗せて粗熱を取る。
完全に冷めたら型から外す。

お好みで表面に粉糖をふりかけたり、アプリコットジャムなどを塗ったら出来上がり。