大学芋

Name: 大学芋
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 4本; 水あめ 大さじ4; 砂糖 大きじ2; 醤油 小さじ1

aririririn @cook_40103144

おばあちゃんに教わりながら作りました。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作る美味しい大学芋を作りたくて作ってみました。

大学芋

aririririn @cook_40103144

おばあちゃんに教わりながら作りました。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作る美味しい大学芋を作りたくて作ってみました。

材料

3人分

さつまいも 4本
水あめ大さじ4
砂糖大きじ2
醤油小さじ1

作り方

1
さつまいもは皮をむき
乱切りします。
乱切りしたさつまいもは
10分程度水にさらします。
2
水あめ、醤油、砂糖を混ぜ合わせタレを作っておきます。
3
さつまいもを、油で揚げます！
中身が焼けているか、つまようじを使って確認しながら揚げていきます。
4
さつまいもは２度揚げすると外はカリカリで中はホクホクの美味しい大学芋に出来上がります。
5

フライパンの中に作っておいたタレを温めてから、揚げたさつまいもを投入し、弱火または中火で混ぜ合わせます。
6
お皿に盛り付けて、完成です！

コツ・ポイント

２度揚げする事をオススメします！

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kuragenoie

やっぱり、ちゃんと揚げて(２度)水飴、コレ、基本ですよね。美味し

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aririririn @cook_40103144

2016/08/20 09:06に公開

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