小豆の下準備。
小豆は２度ほど茹でこぼしをして灰汁を取り除く。柔らかく煮ておきます。我が家は圧力なべを使用。

お米は前の晩にといでザルにあげておく。

土鍋にお米、水900ccを加えて強火で炊き始めます。湯気が上がってきたら弱火にて１０分炊いたら火を止めます。

蓋をあけて小豆を入れます。塩を加えて軽く混ぜ合わせ、焼き餅を乗せて蓋をしておきます。２，３分蒸らして出来上がり。