圧力鍋で☆ほろほろくずれるスペアリブ

hiro8787
hiro8787 @cook_40099291

圧力鍋のおかげで肉がほろほろと骨から外れます。短時間で出来て、我が家では人気のある一品です。
このレシピの生い立ち
柔らかく煮込む肉料理が大好きな家族のために。
いろいろ試してみて、シンプルに我が家の味にしました。

圧力鍋で☆ほろほろくずれるスペアリブ

Rio☆☆'s cooksnap of when they made 圧力鍋で☆ほろほろくずれるスペアリブ.
クックZTP6ZO☆'s cooksnap of when they made 圧力鍋で☆ほろほろくずれるスペアリブ.
フルーツ女王's cooksnap of when they made 圧力鍋で☆ほろほろくずれるスペアリブ.
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圧力鍋のおかげで肉がほろほろと骨から外れます。短時間で出来て、我が家では人気のある一品です。
このレシピの生い立ち
柔らかく煮込む肉料理が大好きな家族のために。
いろいろ試してみて、シンプルに我が家の味にしました。
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材料

  1. スペアリブ 700〜800g
  2. 油 少々
  3. 塩 少々
  4. 黒胡椒 少々
  5. ◯おろしニンニク（チューブ） ５cm
  6. ◯おろし生姜（チューブ） ５cm
  7. ◯ネギ（臭み消し） 少々
  8. ◯醤油 大さじ３
  9. ◯昆布つゆ 大さじ３
  10. ◯酒 大さじ３
  11. ◯みりん 大さじ３
  12. ◯マーマレード 大さじ３
  13. ◯水 300 cc

作り方

  1. 1

    フライパンを油で熱し、塩と黒胡椒を振ったスペアリブを焼きます。しっかり焦げ目を付けます。

  2. 2

    圧力鍋に◯を入れて、よくかき混ぜます。

  3. 3

    スペアリブを入れ蓋をします。加熱し蒸気が出たら弱火で１５分熱します。火を消し、圧が下がるのを待ちます。

  4. 4

    圧が下がり蓋を取っても大丈夫になったら、蓋を外し煮詰めます。
    汁気が半分くらいになり照りが出たら出来上がりです。

コツ・ポイント

圧力鍋で焼きにくいので、私は別のフライパンで焦げ目がつくほど焼きます。
塩、黒胡椒はしっかり振った方が良いかも。
煮詰めた方がコクが出て美味しいです。
辛子を添えてどうぞ！
甘辛いのが好きな方は、◯に砂糖を少しプラスしても美味しいす。
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作った料理の覚え書きのつもりで始めました。共働きの手抜き主婦のおばちゃん料理です。簡単に短時間で美味しく出来たら…と、思っております。なので、出汁など市販のものを使ったりしています。お口に合わなかったら、ごめんなさい。
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