ナスときゅうりの麹漬け

クックFRAN☆
クックFRAN☆ @cook_86055626

・当日よりも、二日目以降が美味しくいただけます

ナスときゅうりの麹漬け

・当日よりも、二日目以降が美味しくいただけます

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 芽ひじき 大さじ1
  2. A
  3. ナス 2本
  4. きゅうり 2本
  5. 塩麹(ID24938143) 大さじ2
  6. B
  7. 塩麹(ID24938143) 大さじ2
  8. 梅酢 大さじ2
  9. 米もちあめ 大さじ2

作り方

  1. 1

    芽ひじきを水で戻します

  2. 2

    ポリ袋に半月切りにしたナスを入れます

  3. 3

    塩麹を入れ、ナス水抜きをします

  4. 4

    きゅうりも一緒に入れて水抜きをします

  5. 5

    ❶とBを混ぜ合わせます

  6. 6

    ポリ袋で水出しをしたお野菜の水気を切り、❺に入れます

  7. 7

    混ぜ合わせて、完成です

コツ・ポイント

・麹の粒がアクセントになります
・お好みで鰹節をかけると旨みが上がります

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
クックFRAN☆
クックFRAN☆ @cook_86055626
に公開
調味料は、シンプルで旨さが引き出される『麹』がメインの味付けです。
もっと読む

似たレシピ