茄子は輪切りにし、オリーブオイルを絡める。フライパンにもオイルを入れ、温めて焼く。いったん取り出す。

大鍋にパスタを茹でるお湯を沸かす。
フライパンにベーコンを加えて炒め、トマト缶を加えて煮込む。また塩をする。

パスタが茹であがるころに茄子を戻し、モッツァレラの半量を加えて火を止める。

茹であがったパスタを鍋に入れて和え、皿に盛り、残りのモッツァレラを乗せて出来上がり。