じゃがいもは皮をむいて同じ大きさのサイコロ切りに。
きゅうりは輪切り。玉ねぎは薄くスライスする。

切ったじゃがいもをたっぷりのお湯で茹でる、その時茹で用の塩も加えて

じゃがいもに串がすっと通るまで茹ったらお湯を捨て、コンロに戻して焦げないように水気を飛ばす、

水気が飛んだら昆布酢、塩、ブラックペッパーで混ぜながら味を付け。好みの粗さに崩す。ポイントは熱いうちに味付け！

そのまま冷めるまで放置
※昆布酢:酢に出汁とる用の昆布を漬けといたもの、何でもつかえるので便利！

冷めたら玉ねぎ、きゅうり、マヨネーズを加えて混ぜ完成！
食べるまで冷蔵庫で冷やす☆