長いもは皮を剥いて縦2等分、大根は皮を剥いて縦4等分に切る。

合わせ酢の材料を全て混ぜ合わせる。

1、2をポリ袋に入れ、冷蔵庫で2日ほどおく。
全体が漬かるように時々向きを変える。

薄くスライスしていただきます。