材料はこれだけです。

玉ねぎはくし切りに。

しめじは石づきを取ります。

玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。

さらにしめじを加えて炒め、火が通ったところで醤油を入れてさらに炒めます。

なじんだところでたらこを加え、そこに料理酒をふりかけてたらこをほぐします。

たらこがほぐれたところです。

その間に塩を加えて沸騰したお湯で規定通りの時間でパスタを茹でておきます。

ゆであがった麺を、先ほど作っておいた具と合わせて、そこに少しゆで汁を加えて乳化させます。

お皿に盛りつけて刻んだ大葉を上から乗せて完成です。