鶏もも肉のパネ
カリッとしたフリットと濃厚なソースがよく合います
このレシピの生い立ち
パン粉が中途半端に余っていたので
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パン粉が中途半端に余っていたので
肉は4つに分けて切り、塩胡椒で下味をつけて置いておく
ベーコンは細かく切り、マッシュルームは薄切りにする
鶏肉に溶き卵→パン粉をつけて揚げる。
その間にマッシュルームとベーコンを炒める。
鶏ガラスープを片手鍋か小さめのフライパンで少し煮詰める半分ほど煮詰めたら生クリームとバターを加えます。
ソースにレモン果汁を加えてお好みでバジルや胡椒を加えてください。
盛り付けたら完成です
ソースは慎重に味見してください。
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