パスタを表示通りに茹でる。

茹でている間にゴーヤのワタをとり半月切りにし、塩揉み。ニンニクとベーコンは薄切りにしオリーブオイルで弱火で炒める。

梅干しは種をはずし、たたいてペーストにする。パスタの湯で時間が残り2分になったらゴーヤをよく絞りパスタの鍋に入れる。

パスタが湯で上がったらゴーヤとともにザルニあげ、フライパンに入れる。梅干しペーストも入れ絡める。

お好みで味を見て、塩コショウしてください。お皿に盛り付けて完成です。