冬瓜と油揚げのあっさり煮
冬瓜との永遠の戦い
このレシピの生い立ち
面倒な煮物もめんつゆで味付け１発！冬瓜との戦いが終わりました。
作り方
- 1
冬瓜は皮を剥いて一口大に切る。油揚げは３等分にして短冊切りに、万願寺唐辛子は斜め1cm程度に切る。
- 2
鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、油揚げを入れて煮立たせる。冬瓜を入れて10分弱煮る。
- 3
万願寺唐辛子を入れて再度煮立たせ、火を止めて出来上がり。
あんかけ風が良ければ、このあたりで水溶き片栗粉を入れる。
コツ・ポイント
なんでもござれの冬瓜です。油揚げは気になれば油抜きしてください。私は気が向かなければしません。
食べるでつながる場づくりと、良いものを受け継いで、広げていくことを大切にしています。色々なキッチンをジャックしてごはんを作って振舞うのが好き。香川、滋賀、東京、たまに愛知や和歌山と3拠点＋αの多拠点生活をしています。でもめんどくさがりなので、洗い物も行程もが極力少なくしています。
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