旬★即席★漬物風【ナスと新生姜の塩麹漬】
☆ｓ４☆ @m6s4h2
【働くママ】の旬食材料理(^^♪
夏が旬のナスと新生姜を塩麹で漬けるだけ！
簡単！食感が◎塩麹の旨みと甘みが◎
このレシピの生い立ち
漬物が苦手な我が家ですが、塩こうじの
ほんのりな甘みが美味しく
思いの他、好評でした！
旬★即席★漬物風【ナスと新生姜の塩麹漬】
【働くママ】の旬食材料理(^^♪
夏が旬のナスと新生姜を塩麹で漬けるだけ！
簡単！食感が◎塩麹の旨みと甘みが◎
このレシピの生い立ち
漬物が苦手な我が家ですが、塩こうじの
ほんのりな甘みが美味しく
思いの他、好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを乱切りにします。
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- 2
新生姜を千切りにします。
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- 3
ビニール袋に材料を全部入れます。
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- 4
袋の上から、塩こうじが全体になじむようによーくもんで、冷蔵庫で半日～１日ねかせます。
-
- 5
ナスと塩こうじの食感がとっても良い塩こうじ漬の出来上がり～♪
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- 6
・・・
- 7
【2016.9.9】
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「なす」のカテゴリに掲載して頂きました♪
感謝☆感謝 - 8
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- 9
＜基本の塩麹漬＞
胡瓜のピリ辛塩麹漬け -
- 10
＜アレンジ＞
かつおと胡瓜の塩麹漬け -
コツ・ポイント
※塩麹の種類（塩み）により量の調整をすると
良い。
※新生姜は皮が薄く水分たっぷりでみずみず
しい。辛みが少なく爽やかな香りが特徴！
※お好みで出来上がりに一味唐辛子をパラパラ。
ピリッと美味しい。
※ご飯のお供に、お酒のおつまみに。
つくれぽ
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