とろ～りチーズinオムそば
いつもの焼きそばがグレードUP♬卵の下からチーズがとろ～り美味しい❤休日ランチに(^^♪
このレシピの生い立ち
いつも行くお好み焼き屋さんのオムそばが好きで、お家でもできないかと思い～オムライスより手軽♪
スライスチーズは、溶けない普通のものが好きです。お好みで溶けるタイプでも。
お好みソースは、我が家は甘めの「おたふくソース」♬
アプリでひらく作り方
- 1
焼きそばを作る。
材料はご家庭のお好みでOK -
- 2
焼きそば麺を電子レンジにかけ、あたためる。（40℃くらい）
-
- 3
フライパンを熱し、豚肉を炒め、色が変わったら端に寄せ、キャベツを入れる。
-
- 4
キャベツが少ししんなりしてきたら、もやしを入れ豚肉と合わせて炒める。
付属の粉末焼きそばソース1袋を加えなじませる。 -
- 5
温めた焼きそば麺をいれ、酒または水を回しかけたら蓋をし30秒ほど弱火で待つ。（★無理にほぐさない！触らない！）
-
- 6
ふたを取り、●の調味料を回しかけ★あまりこねまわさず、箸で「左右に振る↔持ち上げる」を繰り返して焼きそばを仕上げる。
- 7
卵をよくほぐして牛乳(または水)を混ぜておく。焼きそばを★4つの山を作るようにお皿に移しておく。
フライパンを洗う。 -
- 8
フライパンを熱し油(分量外)をひいたら弱火にし、お玉1杯強の卵を薄くのばす。
チーズを真ん中に細長く並べる。 -
- 9
焼きそばのひと山分をチーズの上に細長くおく。
-
- 10
火を中火にし、卵の周りが乾いたら両端を軽く折り上げ、フライパンの向こう側によせる。
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- 11
フライパンの取っ手を利き手で下から持ち直し、反対の手で皿を持ち〜
-
- 12
フライパンを立てて、一気にコロンとお皿に移す。
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- 13
⑪⑫工程の追記：
フライパンの取っ手を下から持って～(布巾がオムそばとして) -
- 14
こんな感じ♪
形を整える(^o^) -
- 15
お好みソースとマヨネーズ、青のりをかけて出来上がり♪
かつお節やネギなどお好みでかけてね♪ -
- 16
26㎝フライパンでは焼きそば麺３玉が一度に作れる限界かな？あまり混ぜなくてもできます。粉末ソースだけで味付けすると難しい
コツ・ポイント
焼きそばは、普段作っているレシピでＯＫ＊
お皿に移すときのフライパンの持ち方がポイントです♪
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