簡単♪カジキの大葉包み揚げ
ぼ＿ん @cook_40099983
ワンタンの皮で包んで加熱するので、中のカジキがふっくら柔らか。皮のパリパリ食感とのコラボが、おかずにもおつまみにも◯！
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたレシピの覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
カジキを30個に切り分ける。ワンタンの皮の対角線の長さより短くなるような大きさに切ること。切ったら軽く塩コショウをする。
- 2
大葉の茎を切って、葉の部分を3等分し、全部で30枚にする。
- 3
ワンタンの皮にカジキと大葉を置いて、くるくる巻き、最後を水をつけて止める。
-
- 4
包む時、両端を折って巻いてもいいし、そのまま巻いてもOK。そのまま巻くとボリュームが出てワンタンのパリパリも楽しめる！
- 5
180度の油で揚げるか、多めの油で揚げ焼きする。端を折らずに巻くと油が少し跳ねやすいので注意！
- 6
お好みで、塩コショウやマヨネーズなどをつけてどうぞ。
コツ・ポイント
端を折るのが面倒でそのままくるくる巻いたら、皮がパリパリでボリュームでて、これもまたよし。カジキは加熱するとパサパサしやすいけど、これだとふっくら、魚嫌いの子供もパクパク食べてます。
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