ほうれん草とじゃがいもスープ
tomomimm @cook_40104112
手軽に出来て、お野菜豊富で美味しい！
このレシピの生い立ち
ほうれん草とじゃがいもがあったので、中華で食べたスープを思い出しながら作ってみました！思った以上に美味しいはずです！
ほうれん草とじゃがいもスープ
手軽に出来て、お野菜豊富で美味しい！
このレシピの生い立ち
ほうれん草とじゃがいもがあったので、中華で食べたスープを思い出しながら作ってみました！思った以上に美味しいはずです！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを一口大に切って水にさらしておく
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- 2
ネギ、生姜、にんにくを細切りする。鷹の爪は半分にちぎると辛味がよく出る。全ての材料は味の好みにより調整してください
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- 3
フライパンで油を熱して、さっき切った薬味を入れて弱火で炒める
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- 4
いい匂いがしてきたらじゃがいもを水から出して一緒に炒める
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- 5
じゃがいもが透明になってきたら水を入れて強火で沸騰させ、更に弱火にして柔らかくなるまで煮る。塩コショウ、鳥ガラを入れる
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- 6
別のお鍋に水を入れて沸騰させ、根っこを取ったほうれん草を入れて１分間ぐらい茹でる。ほうれん草が青々してきたらOK
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- 7
茹でたほうれん草を取り出して冷水にさらす。
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- 8
ほうれん草の水を切る。軽くぎゅっと握る程度でOK。だいたい４分の１程度の食べやすい大きさに切る
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- 9
じゃがいもが柔らかくなったら、一口大に切ったほうれん草を入れる。スープが沸騰したら出来上がり！
-
- 10
ジャジャジャーン
-
コツ・ポイント
桜えびがなくても入れなくてもOKですが、入れると味にコクがでます。鳥ガラがなかったら味の素で代用でもOKです。味が薄いと美味しくないので、味見をしながら塩コショウの加減を調整してください。手軽ですし美味しいのでお勧めです！
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