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ミョウガの卵とじ
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ミョウガの卵とじ-レシピのメイン写真

ミョウガの卵とじ

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

みょうがの香りいっぱいの卵とじです^^
このレシピの生い立ち
茗荷の時期にはよく作る我が家の料理です。

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針木のぽち
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みょうがの香りいっぱいの卵とじです^^
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茗荷の時期にはよく作る我が家の料理です。

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材料

2人分
  • 茗荷 6個
  • 生椎茸 3枚
  • 出し汁 100cc
  • 薄口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    茗荷としいたけは洗って細切りにする。

  2. 2

    鍋に出し汁を入れて火にかけ、茗荷としいたけを入れて、調味料もいれ、しんなりしたら卵を割りほぐして回し入れる。

  3. 3

    少し蓋をして、卵に八分通り火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

茗荷としいたけは煮過ぎないように気をつけます。

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針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058
2015/03/27 14:58に公開
クックパッドでお世話になって15年になりました!茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。
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このレシピのキーワード

卵とじ しいたけ みょうが 卵

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