母のいなり寿司
きのこキッチン @cook_40104183
炊いたおあげの甘さとちりめん山椒のぴりりがくせになるかも。いなり寿司って、簡単なのに家族のテンションが上がります。
このレシピの生い立ち
秋は運動会や遠足に、いなり寿司の出番があるかなと思い、レシピを書いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
すしあげは、半分に切り、熱湯を回しかけて油抜きをして、煮汁の材料がしみこむまで中火で煮て、冷まします。
- 2
酢飯は、お米をやや水控えめで炊き、すし酢、ちりめん山椒、大葉、煎りごまを混ぜ合わせます。
- 3
開いたすしあげに、ぎゅうぎゅうすぎないように酢飯を詰めたら、もう出来上がりです。
コツ・ポイント
おあげは炊いてから、味がよくしみこむまで２～３時間は置くといい感じです。
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