かんたんカンパチと大根のあら煮
poko2mama @cook_40380113
圧力鍋で大根と魚（カンパチ）のあら煮、冬は魚に脂がのって美味しい^_^圧力鍋だと早く柔らかく出来る^_^
このレシピの生い立ち
良い魚のアラがあるとよく作ります^_^圧力鍋だと大根もアラも柔らかくなります^_^塩麹も入れてみました。
かんたんカンパチと大根のあら煮
圧力鍋で大根と魚（カンパチ）のあら煮、冬は魚に脂がのって美味しい^_^圧力鍋だと早く柔らかく出来る^_^
このレシピの生い立ち
良い魚のアラがあるとよく作ります^_^圧力鍋だと大根もアラも柔らかくなります^_^塩麹も入れてみました。
作り方
- 1
材料：カンパチのアラ、大根（2cm輪切り4つに切る）砂糖、酒、醤油、塩麹。
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- 2
アラに、熱湯をかける。
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- 3
圧力鍋に、大根、カンパチのアラ、水400cc、砂糖、酒、醤油、各大さじ4,塩麹大さじ1、湯気出たら10分加圧、放置。
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- 4
圧力下がったら、ふたあけて10分加熱、汁気を飛ばす。
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- 5
皿に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
圧力鍋でアラと大根をは柔らかくして蓋を開けて汁を煮詰める、。
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