かんたんカンパチと大根のあら煮

かんたんカンパチと大根のあら煮-レシピのメイン写真

かんたんカンパチと大根のあら煮

poko2mama @cook_40380113

奈良県奈良市

圧力鍋で大根と魚（カンパチ）のあら煮、冬は魚に脂がのって美味しい^_^圧力鍋だと早く柔らかく出来る^_^
このレシピの生い立ち
良い魚のアラがあるとよく作ります^_^圧力鍋だと大根もアラも柔らかくなります^_^塩麹も入れてみました。

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圧力鍋で大根と魚（カンパチ）のあら煮、冬は魚に脂がのって美味しい^_^圧力鍋だと早く柔らかく出来る^_^
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良い魚のアラがあるとよく作ります^_^圧力鍋だと大根もアラも柔らかくなります^_^塩麹も入れてみました。

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材料

アラ（カンパチ） 1パック
大根 1/2本
砂糖大さじ4
酒大さじ4
醤油大さじ4
水 400cc
塩麹大さじ1

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作り方

1
材料：カンパチのアラ、大根（2cm輪切り4つに切る）砂糖、酒、醤油、塩麹。
2
アラに、熱湯をかける。
3
圧力鍋に、大根、カンパチのアラ、水400cc、砂糖、酒、醤油、各大さじ4,塩麹大さじ1、湯気出たら10分加圧、放置。
4
圧力下がったら、ふたあけて10分加熱、汁気を飛ばす。
5
皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

圧力鍋でアラと大根をは柔らかくして蓋を開けて汁を煮詰める、。

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poko2mama @cook_40380113

2023/02/16 15:07に公開

奈良県奈良市

料理も裁縫も編み物も大好き❤ 6人家族の料理を毎日作ってました。今は2人分、でも作りすぎちゃう^_^高齢者が食べやすい料理も考えてます。麹もいろいろ作ってるよ。Instagramもやってますよ〜(o^^o)https://www.instagram.com/poko2mama?igsh=MXdoaWpudms5cDRwZA%3D%3D&utm_source=qr＃高齢者の料理#麹

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このレシピのキーワード

煮物あら大根こうじ酒

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