キャベツとにんじんのザワークラウト風
プティブーケ @cook_40053830
キャベツとにんじんの千切りをらっきょう酢で蒸し焼きに。粒マスタードを加えて風味をプラス。常備菜に便利です。
このレシピの生い立ち
春キャベツだと思って買ったキャベツが、冬キャベツで固かったので、大量に消費したくて考えたレシピです。
キャベツとにんじんのザワークラウト風
キャベツとにんじんの千切りをらっきょう酢で蒸し焼きに。粒マスタードを加えて風味をプラス。常備菜に便利です。
このレシピの生い立ち
春キャベツだと思って買ったキャベツが、冬キャベツで固かったので、大量に消費したくて考えたレシピです。
作り方
- 1
千切りにしたキャベツとにんじんを鍋に入れて、らっきょう酢を加える。
蓋をして７，８分蒸し焼きに。 - 2
使用したらっきょう酢。
-
- 3
野菜に火が通ったら、粒マスタードを加えて混ぜる。
-
- 4
冷めたら器に持って完成。
-
- 5
残ったものは、保存ビンに入れて冷蔵庫に。
-
コツ・ポイント
キャベツは春キャベツよりも固めのキャベツの方が向いています。
カレー粉を加えたり、他の野菜やきのこを加えるなど、バリエーションを楽しんで下さい。
単品でも、お肉料理の付け合わせなどにも最適です。
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