ビニル袋に①の鶏肉と●の調味料を加え、モミモミもみ混んでしばらく（３０分以上）冷蔵庫へ。

下味がなじんだら、袋から取り出し、キッチンペーパーで汁けを拭き取る。器に並べ、両面にゴマを振りかける。

さらに、小麦粉をふりかけ、全体にまんべんなくかかるようにする。余分な粉は軽くたたいて落とします。