◆簡単&美味♡京風ぶり大根◆
☆classy☆ @cook_40050448
お味がしっかり浸みてすごく簡単なのに美味しい自慢のぶり大根です♡
ぶりは切り身でもアラですどちらでもOKです(^^♪
このレシピの生い立ち
お醤油を最低限にしてお塩で塩分をプラス。
京風の薄いお色だけどお味はしっかりのぶり大根です( *´艸｀)♡
◆簡単&美味♡京風ぶり大根◆
お味がしっかり浸みてすごく簡単なのに美味しい自慢のぶり大根です♡
ぶりは切り身でもアラですどちらでもOKです(^^♪
このレシピの生い立ち
お醤油を最低限にしてお塩で塩分をプラス。
京風の薄いお色だけどお味はしっかりのぶり大根です( *´艸｀)♡
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき3cm幅に輪切りにし両面に×印の切込みを入れお湯(分量外)にお米と一緒に入れて15分煮る ザルにあける
- 2
大根のお湯をブリにかける
(アラの場合ウロコを取ります) -
- 3
お鍋にお水500ccとほんだしを入れて沸かし、大根を入れる
-
- 4
お砂糖、お酒、みりん、お醤油、お塩の順に入れ、ひと煮たちさせる
-
- 5
ブリを入れる
-
- 6
アルミで落し蓋をしてコトコト20分弱火～中火で煮る
味見して塩でお味の微調整をしてください♡ -
- 7
1度冷まして食べる前に温める
-
- 8
出来上がり♡
-
コツ・ポイント
大根をお米を入れて1度煮ることで独特のエグミがなくなります。
そのお湯をブリにかけてブリの臭みを取ります。
一石二鳥です( *´艸｀)
1度冷ますことで大根に味がグッと浸みます♡
つくれぽ
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