バター以外の材料をボールに入れよく混ぜる。粉気がなくなったらバターを入れ、台の上で表面が滑らかになるまでこねる。

一次発酵。３０℃くらいの場所で１時間くらい。元の大きさの２倍になったら完了。

分割・１２等分にするとちょうど食べやすいサイズ。ベンチタイム１０分。

成型・伸ばして好きな具を乗せる。写真は照り焼きチキンとゆで卵、ツナコーンハムをマヨで味付け、ハムマヨと卵サラダ、カレーを包んでパン粉を散らしたもの４種類。