大人味☆茄子の揚げびたし
薬味がきいていて大人味の揚げびたしです。
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居酒屋のお通しを真似ました。
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ナスはへたをとり食べやすい大きさに切る。
*の材料をすべてみじん切りにする。
調味料は全てあわせておく。
*と調味料を混ぜ合わせておく。
ナスをこんがりとキツネ色になるまで揚げる。
油を切ったら熱いうちに②の調味料の中に漬け込む。
あまり冷まさずに熱いうちにつけた方が味が良くなじみます。
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