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トマトと豆苗のエスニック卵とじ
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トマトと豆苗のエスニック卵とじ-レシピのメイン写真

トマトと豆苗のエスニック卵とじ

ダフィ蔵
ダフィ蔵 @cook_40069223

簡単・時短・手軽にできる栄養いっぱいの副菜です☆
甘めなので子供たちも大好き！
お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
トマトが食べたくて彩りの良いおかずを考えました

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お弁当のおかずにも◎
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材料

2人分
  • トマト 1個
  • 豆苗 1/2パック
  • 玉子 1個
  • ごま油 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • ハチミツ(なければ砂糖) お好みで小さじ1
  • しょうがチューブ 2cm程
  • ニンニクチューブ 2cm程
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れてニンニク、しょうがを炒める

  2. 2

    豆苗を加え、少ししんなりするまで炒める

  3. 3

    トマトを加える

  4. 4

    トマトが柔らかく炒まったら酒、ナンプラー、ハチミツを加える

  5. 5

    味がまとまったら溶いた玉子を回し入れ、待機

  6. 6

    玉子に火が通ってきたら少しかき混ぜて完成！

コツ・ポイント

玉子でとじる時混ぜ過ぎず、白身を切るようにすると美味しいです。
玉子多めでオムレツや玉子焼きにもなります。

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ダフィ蔵
ダフィ蔵 @cook_40069223
2015/04/02 11:55に公開

このレシピのキーワード

卵とじ エスニック 豆苗 トマト はちみつ 卵 酒

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