鶏肉の筋、小骨、余分な脂を取り除く。一口大に切ってビニール袋に入れる。。

塩こしょう、しょう油、酒、しょうが、にんにくを入れ、もみ込む。

口を閉じて、10分くらい置く。

小麦粉、片栗粉をまぶす。

菜箸で持って、軽くなった感じがしたらできあがり。

toshiebabaさんの「時間が経つとおいしいキャベツのマリネ（レシピID : 18728242 ）」とともに。