豚バラ肉は1cm幅に切り、たけのこは5mmのいちょう切り、ニンジンは千切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。

フライパンにごま油を熱し、豚肉、たけのこ、ニンジン、シメジを炒める。

炊飯器に米と②、角切りにした餅を入れ、中華だし、薄口しょうゆ、みりん、酒、水を加えざっくりと混ぜる。

③に昆布をのせ、炊飯器で炊く。

炊きあがったら、底からゆっくりとかき混ぜ、蒸らす。

器に盛りつけ、刻みのりと刻んだ三つ葉を添える。