菜の花♪からし酢味噌(^^)
直ぐできちゃう♪ほろ苦さがたまりません♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
菜の花を頂いたので（＾ν＾）
作り方
- 1
菜の花は、食べやすい大きさに切り、花の部分を別に分けておきます。
- 2
●をあわせ、キュウリは5mmくらいの厚さに切っておきます。
- 3
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩(分量外)を少々入れ、菜の花の根元の部分から茹でます。
- 4
20〜30秒程したら、柔らかい花の付いた方を入れ、更に30秒茹でます。
- 5
合わせて1分くらい茹でたら、ザルにあけて湯を切り冷水に放します。
- 6
④の菜の花を、キッチンペーパーに包み、手で軽く水分を絞るようにギュっとします。
- 7
ボウルにキュウリ、菜の花、しらすを入れ、サッと混ぜたら器に盛り、合わせた調味料を好み量かけて出来上がり（＾ν＾）
- 8
炒りごまはお好みで(^^)
コツ・ポイント
菜の花は茹で過ぎない方が美味しいです〜。カラシは好みで加減して下さいね。
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