木綿豆腐をキッチンペーパーなどで水をきっておく。その間に玉ねぎ、人参、大葉をみじん切りにしておく。

そして大根以外の材料全部をボールに入れて粘りがでるまで混ぜる。※タネが緩かったら片栗粉で調節して下さい。