絶品！ヤマトイモの磯辺揚げ
lilykid @cook_40101821
外はサクサク、中はふわっ（＾～＾）
ご飯のおかずに。。。お酒のおつまみにも最適です！
このレシピの生い立ち
私の母から教わったレシピです。
絶品！ヤマトイモの磯辺揚げ
外はサクサク、中はふわっ（＾～＾）
ご飯のおかずに。。。お酒のおつまみにも最適です！
このレシピの生い立ち
私の母から教わったレシピです。
作り方
- 1
ヤマトイモの皮をむき、おろし、ボウルに入れます。そこにしらす、鰹節、たまご、ねぎ、だし醤油を入れて混ぜます。
-
- 2
のりは手のひらサイズに切っておきます。
-
- 3
油を１７０度程度に熱し、１のたねを大さじ１ほどとり、のりの真ん中に乗せ挟み、残った上部をつまんですぐ油の中に入れます。
-
- 4
両面きつね色になったら、できあがり。
-
コツ・ポイント
たねは、ねばねばしていて柔らかいので、挟んだらすぐに熱した油の中に入れるのがコツです。
たねの入れすぎにご注意を！
お酒のお供には少し味を濃く作るのがお勧め。だし醤油を大さじ１入れてください。
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