ブロックベーコン、玉ねぎは1cm角に切ります。
にんじんは、1cm角になるように切って、さらにうす切りにします。

白菜は、葉と軸に分けます。
軸は1cm角に切り、葉はざく切りにします。

里芋は皮をむいて1cm角に切ります。耐熱の器に入れ、ひたひたの水を加えて、レンジで3分ほど加熱をして、下茹でします。

小鍋にオリーブオイル(大さじ1)をしき、ベーコン、玉ねぎを弱火で炒めます。

玉ねぎが透き通ったら、にんじん、里芋、白菜の軸を加えて、炒めます。

水(2カップ)、コンソメ、白ワインを加えて、中火で煮ます。
＊煮立ったら、アクをとります。

里芋が柔らかくなったら、牛乳(2カップ)、白菜の葉、ミックスビーンズを加えます。

白菜の葉がしんなりしたら、塩コショウをして、味を整え、火を止めます。