コシアブラのくるみ味噌和え

コシアブラのくるみ味噌和え

針木のぽち @cook_40053058

2015.4/18カテゴリー掲載、有難うございます！くるみ入りの酢味噌で柔らかい味です。
このレシピの生い立ち
こしあぶらに、くるみが合うかな～・・・と思ったので。

2015.4/18カテゴリー掲載、有難うございます！くるみ入りの酢味噌で柔らかい味です。
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こしあぶらに、くるみが合うかな～・・・と思ったので。

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針木のぽち @cook_40053058

2015.4/18カテゴリー掲載、有難うございます！くるみ入りの酢味噌で柔らかい味です。
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こしあぶらに、くるみが合うかな～・・・と思ったので。

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材料

４人分

コシアブラ１２０ｇ
和え衣
★白味噌大さじ３
★砂糖大さじ２
★酢大さじ２
★くるみ１２ｇ

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作り方

1

コシアブラは根元の硬い部分を取って、塩ゆでする。
2

和え衣を作る。くるみをすり鉢でよくすり、白味噌、砂糖、酢を加えてなめらかにする。
3

①を器に盛り、②をかける。また、和えてもよい。

コツ・ポイント

コシアブラは、綺麗な緑を損なわないようにさっと茹でます。和え衣は硬いときは、みりんで調節してください。

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針木のぽち @cook_40053058

2015/04/02 16:11に公開

クックパッドでお世話になって15年になりました！茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。