ホタルイカ好き。毎日のように食べてます。「ホタルイカの素干し」なるものが売られていたので適当に調理して肴にしましたが…。
このレシピの生い立ち
20年以上前勤めてた飲み屋の店長がするめを漬け汁に漬けて数日後焼いて客に供していたのはうまかった。まねたけど残念。一番の理由はホタルイカの場合内臓そのままなことだと思う。