卵をもっとトロっとさせたいなら☆②で卵を入れた後、再び沸騰してきたら、鍋をゆすって、もう一度ふちがグツグツしてきて写真ぐらい卵のふちが固まってきたら、火を止めて蓋をする。
5分～10分位そのままにして、卵が8割固まっていたらご飯にかける。