切干大根と鶏肉の煮物
chika dancer @cook_40023725
大根は干すことで栄養がUPします。カルシウムはなんと15倍！食物繊維も豊富で美肌にも◎女性の味方ですよー
このレシピの生い立ち
切干大根は保温作用があるので冷え性さんにはぜひ！
切干大根と鶏肉の煮物
大根は干すことで栄養がUPします。カルシウムはなんと15倍！食物繊維も豊富で美肌にも◎女性の味方ですよー
このレシピの生い立ち
切干大根は保温作用があるので冷え性さんにはぜひ！
作り方
- 1
切り干し大根をザルで軽く洗い、水で10分間もどす。
鶏もも肉を一口大に切る。
人参を太めの千切りにする。 - 2
だし汁に生ひじき、鶏もも肉、切干大根の順で入れて蓋をして煮る。
- 3
鶏もも肉の色が変わったら人参とその他の調味料を全て入れて再び蓋をして煮る。
- 4
人参が柔らかくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
今回、人参はとても小ぶりのものを使っています。
切干大根は、家でつくったものなので、スーパーなどで売られているものよりは水分含んでいる状態です。
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
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