減塩❗春野菜のトマトスープ&リゾット

Emiry_h
Emiry_h @cook_40055007

簡単・ヘルシー❗

春野菜を、おいしくいただけるスープ。
さっとゆがいて食べられる、スナップえんどうは手間要らず。
このレシピの生い立ち
カリウム維持のトマトジュースが、どうしても飲めなくて…

2015/4/15 レシピ追加更新

減塩❗春野菜のトマトスープ&リゾット

簡単・ヘルシー❗

春野菜を、おいしくいただけるスープ。
さっとゆがいて食べられる、スナップえんどうは手間要らず。
このレシピの生い立ち
カリウム維持のトマトジュースが、どうしても飲めなくて…

2015/4/15 レシピ追加更新

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材料

1人分
  1. スナップえんどう 1本
  2. 新じゃがいも 20g
  3. 新玉ねぎ 10g
  4. にんじん 10g
  5. トマトジュース 150ml
  6. 顆粒スープの素 小さじ1/3
  7. 少々
  8. こしょう 少々
  9. 春野菜のトマリゾット(作り方5へ)
  10. あたたかいごはん 茶碗1杯分(150g)

作り方

  1. 1

    スナップえんどう、じゃがいも、玉ねぎは1㎝角に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。

  2. 2

    耐熱容器にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約2分加熱する。

  3. 3

    トマトジュース、顆粒スープの素を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を整える。

  4. 4

    スナップえんどうを散らし、ラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。

  5. 5

    ■春野菜のトマリゾット

    作り方3の味を整えたら、ごはんを入れ、作り方4へ。
    (1人分約308kcal 塩分約0.1g)

コツ・ポイント

1人分約56kcal 塩分約0.1g
使用する材料で異なります。
※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。

塩以外には塩分のないものを使用し、量を控えます。
スナップえんどうは、加熱しすぎないことで、おいしく食べられますよ。

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Emiry_h
Emiry_h @cook_40055007
に公開
病気で食事制限があります。1日の制限カロリー1600kcalに塩分6g以下に食事こみの水分制限1000mlです。疲れないよう動き回らないでと医師の指示もありますが、食べたいものが食べたい❗そこで短時間で調理でき、カロリーも塩分も抑えるメニューを、自分で作れるときは考えています。すぐに食べられるものは常備されていますが、調味料も食材もほとんどないので大変です。
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