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俺流!簡単コク旨カクテキ
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俺流!簡単コク旨カクテキ-レシピのメイン写真

俺流!簡単コク旨カクテキ

おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630

意外に時間の掛かるキムチやカクテキを、調理法と調味料で時短にしてみました。
このレシピの生い立ち
食べたくなったので作ってみました。

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おみつさん2
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材料

4人前
  • 大根 400g
  • 塩 大さじ1/3
  • ★コチュジャン 大さじ3
  • ★すりおろしニンニク 2片分
  • ★生姜の細切り 1片分
  • ★桜エビ 大さじ1
  • ★韓国唐辛子(一味唐辛子でも可) 大さじ1
  • ★白ごま 大さじ1
  • ★貝柱スープ(顆粒) 小さじ1
  • ★酢 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、長さ5cmの1cm角程の大きさに切り揃える。

    • 俺流!簡単コク旨カクテキ作り方1写真
  2. 2

    大根をザルにあけ、満遍なく塩を振りかき混ぜたら30分以上放置して水分を抜く。

    • 俺流!簡単コク旨カクテキ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに★の材料を入れておく。

    • 俺流!簡単コク旨カクテキ作り方3写真
  4. 4

    水抜きした大根を更に水分を絞り、★のボウルの中と混ぜ合わせる。

    • 俺流!簡単コク旨カクテキ作り方4写真
  5. 5

    ジップロック袋に混ぜ合わせた大根を入れ空気を抜いて閉じたら、冷蔵庫に入れて1時間以上寝かせる。

    • 俺流!簡単コク旨カクテキ作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

大根の水分を出来るだけ抜く!

ジップロック袋に入れて寝かせる時は、出来るだけ空気を抜く。

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おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630
2015/03/31 20:06に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です!ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします!
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このレシピのキーワード

カクテキ 大根 帆立貝 サクラエビ コチュジャン トウガラシ しょうが

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