おからはからいりするかレンジでチン(500wで3分位)しておく。玉ねぎ、しいたけ、パプリカはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、ひき肉を炒め肉の色が変わったら、みじん切りにした野菜を加えて更に炒める。

野菜がしんなりしたら、塩コショーとケチャップを加えて軽く炒め、水とめんつゆ、カレー粉を加える。

沸騰したらおからを入れて水分を飛ばすように炒める。