シャキッふわっ♪チンゲン菜の卵とじ

Name: シャキッふわっ♪チンゲン菜の卵とじ
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青梗菜 1袋(3株）; 玉子 4個; マヨネーズ 大さじ2～3; 粗挽き黒胡椒 少々; 塩コショウ 少々

ゆのたママ @cook_40037628

ひと手間加えて、べチャッと水っぽくならないように♪青梗菜のシャキシャキと玉子のふわっとがgood！！
このレシピの生い立ち
彩りの綺麗なメニューを求めて！

シャキッふわっ♪チンゲン菜の卵とじ

ゆのたママ @cook_40037628

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材料

5人分

青梗菜 1袋(3株）
玉子 4個
マヨネーズ大さじ2～3
粗挽き黒胡椒少々
塩コショウ少々

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作り方

1
青梗菜は3ｃｍ程度に切り、沸騰したお湯に入れ、さっと湯がく。
ザルに上げ、冷水にさらし、固く絞っておく。
2
1以外の材料を計量カップなどに入れよく混ぜる。
熱したフライパンに入れ、中火で焦がさないように混ぜながら炒める。
3
2が固まり始めたら1を入れ、すばやく混ぜ炒める。
玉子が固くならないうちに火を止める。

コツ・ポイント

先に青梗菜を下ゆですることで、野菜からの水分が出にくく、全体的に水っぽくならない＾＾

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つくれぽ

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ゆのたママ @cook_40037628

2010/04/19 15:35に公開

【Family】☆メタボリック族の酋長になれそうダイエット諦めたの同い年ダーリン☆超超超天然意外としっかり者大3 一人暮らし中級者長女ちゃん☆我がままで自信家でも淋しん坊大1 一人暮らし初心者次女ちゃん☆ラグビー頑張ってます！高2 長男君☆かなぁ～りいい加減で楽天家年中ダイエッター…もうほとんど諦めてるゆのたママ『ダイエット部』　№14

このレシピのキーワード

卵とじチンゲンサイ卵

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