あさりとキャベツの酒蒸し
蒸し時間3分!
このレシピの生い立ち
いろんな材料でつくってみた結果、いちばんすきな組み合わせ('ω')
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あさりは砂抜きした後によく洗い、水分をきっておく。
キャベツは食べやすい大きさに切っておく。
にんにくとオリーブオイルを弱火で炒め、香りがたってきたらあさりとキャベツを加える。
酒を鍋に2~3周まわしいれ、バターを加えたらフタをする。
2~3分程度して、あさりの口が開いたら器に盛り付ける。
お好みで大葉やみつばを添える。
・砂抜きの理想は2~3時間、最低1時間。
・あさりだけ(キャベツなし)でも、キャベツの代わりにネギや水菜でも◎
・酒を白ワインにすれば洋風に◎
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