小松菜は洗って食べやすい大きさに切ります。

しめじは石づきを取りほぐします。
えのきは根を取り半分に切ります。
しいたけは薄切りに。

鍋に出汁を沸かして、きのこ類を煮ます。

きのこ類がしんなりしたら小松菜も入れ、醤油・みりんを入れて小松菜に火が通るまで煮ます。