鍋にオリーブ油とブラックチョコレート3分の１程度を細かく砕いて入れ煮溶かす。

２に１を加えて混ぜ、ココアを加えて更に混ぜる。

３に泡立てた卵白を何回かに分けて混ぜる。

小カップケーキケースに５の生地を流し入れ、チョコ、くるみ、クランベリーをこのくらいずつ入れる。

焼いているうちに沈んで行くので、上に乗せるくらいがよろしいかと。