市販粉末を使いたい人は、日本食研さんのページにあります。このレシピの生い立ちとり皮は、安いので、おすすめです。
鶏皮を一口大に切ります。
お鍋に切った鶏皮を入れます。
鶏皮がきちんと隠れるくらいのお水を入れます。
火にかけて沸騰させます。
沸騰したらあくをきれいに取り除きます。
３０分経ったら火を消して粗熱を取ります。
ボールなどに煮汁をこしながら入れます
完全にさめたら上に浮いている油を取り除きます。
きれいな形にしたい人は、深めのタッパーでアイスディッシャーですくってください。水は少なめじゃないと固まりませんよ。お肉はきれいにこしてください。野菜を入れたり、味付けアレンジもありですよ。
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