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特製カニ茶碗蒸し
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特製カニ茶碗蒸し-レシピのメイン写真

特製カニ茶碗蒸し

雅ぴぃ
雅ぴぃ @cook_40102297

寒い時にはコレ‼

このレシピの生い立ち
蟹缶を使って何か作りたくて。

寒い時にはコレ‼

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蟹缶を使って何か作りたくて。

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雅ぴぃ
雅ぴぃ @cook_40102297

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材料

4人分
  • 卵L 4個
  • かつおだし 560cc
  • みりん 60cc
  • 塩 小さじ1
  • ムキエビ 8個
  • しいたけ 2個
  • 蟹缶 1缶
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作り方

  1. 1

    卵、だし、みりん、塩を混ぜて濾します。
    器に海老、かに、薄くスライスした椎茸を入れたら卵液8分目くらいまで注ぎます。

    • 特製カニ茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    蒸し器に並べたら蓋をしておきます。

    • 特製カニ茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    蒸し器のお湯が沸いたら上に乗せて中火強で11分蒸します。

    • 特製カニ茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    蓋をあけてカニを少しのせて更に1分

    • 特製カニ茶碗蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

卵液は混ぜたあと、濾すこと、蒸す前に泡が浮いてたら爪楊枝か何かで取り除いておくとキレイに出来上がります。

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雅ぴぃ
雅ぴぃ @cook_40102297
2013/01/14 08:59に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し しいたけ 剥きエビ 卵 カニの缶詰

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