
マクロビ!?クリーミーじゃがコロッケ
お肉をとらないプチベジタリアンですが、おいしいコロッケが食べたくて考えました☆
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じゃがいもは洗い、皮付きのままレンジで蒸すか茹でる。
玉ねぎはみじん切りにし、豆乳マーガリンで炒める。
蒸したじゃがをマッシャーで潰し、炒めた玉ねぎを加えて混ぜる。
3にコンソメ大さじ1と豆乳大さじ2(ポイント!)を入れて混ぜる。
種を冷まし、お好きな形に整える。全粒粉を溶いた液を塗し、パン粉をつけてきつね色に揚げる☆
豆乳を入れることでパサつかずしっとりなめらかなコロッケになります!
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