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角煮 圧力鍋使用
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角煮 圧力鍋使用-レシピのメイン写真

角煮 圧力鍋使用

kyophiphi
kyophiphi @cook_40075116

日曜に作って、月火水のつまみです
このレシピの生い立ち
試行錯誤の結果。下ゆではやはりしたほうが臭みがなくていい!

日曜に作って、月火水のつまみです
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角煮 圧力鍋使用

kyophiphi
kyophiphi @cook_40075116

日曜に作って、月火水のつまみです
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材料

3人前
  • 豚バラ 500g
  • 卵 3ヶ
  • ・ネギ青いところ 適当(3本位)
  • ・にんにく 3片
  • ☆酒 100cc
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆みりん 40cc
  • ☆醤油 60cc
  • ☆水 150cc
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作り方

  1. 1

    豚バラの形を整え、ネギ、にんにくと一緒に15分ほど煮る

  2. 2

    鍋からあげ、良く脂を、洗い流し適当な大きさに切る

  3. 3

    圧力鍋へ☆の材料を、全て入れ加圧15分余熱10分

  4. 4

    ゆで卵沸騰したお湯へ6分(弱火)火を消し3分!

  5. 5

    ゆで卵を入れ、味を整えて!

コツ・ポイント

下ゆで、圧力鍋でほろほろ&脂も程よく抜ける

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kyophiphi
kyophiphi @cook_40075116
2015/03/29 07:43に公開
週末につまみを作りおいて晩酌用!嫁さんのもう一品作りの手間を代わりに!気持ち薄めの、味付けを、心がけて!忘備録的にね
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このレシピのキーワード

角煮 ねぎ 豚肉 にんにく 卵 酒

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