お肉によくあうネギソース
蒸し鶏や茹で豚、塩タンにもよくあうタレです。
このレシピの生い立ち
お店の蒸し鶏のネギソースを再現したくて、作りました。
作り方
- 1
ネギと土生姜をみじん切りにし、耐熱皿に入れる。ウェイパーも加える。
フライパンにごま油を入れ、火にかける。 - 2
ごま油が熱くなったら、耐熱皿のウェイパーやネギにかけて、混ぜる。温かい内に、味見をしてクレイジーソルトで味を調整する。
- 3
味が濃かったり、ネギの量が多くて、ごま油が足りない時は、温めず、ごま油を追加してください。
コツ・ポイント
白髪ネギを作って、芯が余った時などに、作ったりします。
簡単なのに、お店の味になります。
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