キャベツは５mm位の粗みじん切り、長ネギ、ちくわも５mm幅くらいに切る。

ボールに薄力粉卵だしの素と塩をひとつまみ加え混ぜる。生地が固いと全体にいきわたらないので、水を加えて調節する。

２に★の材料を加えよく混ぜる。

テフロン加工のフライパンで半分ずつ焼く。

粉が少ない分、ひっくり返すのが難しいですが、中華鍋型のフライパンなら比較的簡単に返せます。

お皿にあけて、ソースとマヨネーズをかけ、カツオ節をのせる。