チョコとバターを湯煎で溶かす。

Aの卵黄とグラニュー等を白っぽくなるまでよくすり混ぜ牛乳を混ぜる。１と合わせておく。

Bの卵白とグラニュー糖でしっかりしたメレンゲを作る。

２に合わせてふるった薄力粉とココアを加え混ぜる。２が冷えて硬くなってたら湯煎でゆるめて下さい。

これにメレンゲの３分の１量入れて混ぜ合わせ、残りのメレンゲを泡を潰さないようにヘラで合わす。

型に入れ１７０℃に温めたオーブンで３０分焼く。
串を刺すとまだ生地が付いてきますがオッケーです。